"Was hat man getrunken, als es noch keinen Kaffee zum Frühstück gab?"

Vielleicht erhalten Sie in den Felsenkellern bei einem speziellen Themenrundgang eine Antwort auf diese Frage.

Als eine Art Reinheitsgebot fürs Bier kann man eine Verordnung des Rates der Stadt aus dem Jahre 1303 ansehen, in der festgelegt wurde, dass nur Gerstenmalz zum Bierbrauen verwendet werden darf – keine anderen Getreidesorten. Diese Verordnung markiert den Beginn der uns bekannten Nürnberger Biergeschichte, einer wechselhaften Geschichte des Bierbrauens in der Stadt mit großen Höhen und Tiefen.

Noch als Nürnberg in der zweiten Hälfte des 19. Jh. weit vor München die führende bayerische Bierstadt war und sehr viel Bier exportierte, musste das Bier in den Kellern zur Kühlung gelagert werden.

Mit Infos über die Biergeschichte beginnt der Rundgang durch die Felsenkeller unter Nürnberg. Am Ausstieg wird bei der ersten Bierprobe in der Hausbrauerei Altstadthof über Hopfen und Malz, und über das Brauen berichtet. Der Rundgang endet mit Besuch des Whiskylagers und der Bierothek; hier wird im Rahmen einer kommentierten Verkostung das Nürnberger Rotbier - das Stadtbier vorgestellt.